O Centro de Inovação em Produtos Lácteos é destinado para aprendizado e transformação de produtos lácteos, proporcionando a implantação de novas tecnologias e a inovação de produtos lácteos. Tem como objetivos, oferecer a pequenos produtores rurais as diferentes técnicas e métodos para agregar valores aos produtos lácteos “in natura” e fortalecer a produção leiteira e garantir a sustentabilidade da mesma com novos projetos de pesquisa, ciência e tecnologia em todos os níveis do sistema produtivo, desde a qualidade dos animais, manejo, instalações, sanidade, transformação e comercialização dos produtos finais.

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